莒紅石材是建筑工程的物質基礎。莒紅石材的生產加工原則在于不改變莒紅石材的基本特性。在此方面，加工方法不添加任何有害成分，也不損壞莒紅石材原本的特性。  粗加工：主要是生產一線上的工作，將采伐下來的樹木進行去皮，磨削，使得他們具有一定的物理屬性。粗加工是為細加工做工作準備的。

  旋切法，這種方法顧名思義就是旋轉切割，它的切割方式是要先將原木放在車床的中間，之后是將原木沿著刀具不斷的旋轉，這樣才能打造出旋切的那種木皮。

  刨料切法，這種切割方法主要是用在橡木的制造上面，它需要用非常小的角度，同時在切割的時候也是非常考驗師傅手法的，一定要減少鱗片的出現。平切法，是指切片沿著木材中間的并行線，切割出的木片就是使用了這種平切法。 使用不同的莒紅石材，不同的形狀，不同的用途，那么莒紅石材的切割方式也是需要改變的，并且不同的原木，也要使用不同的切割方式。